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青砖茶和黑砖茶有什么区别

1、原料:青砖茶原料为高山茶鲜叶,黑砖茶的原料为黑发茶。2、加工方法:黑砖茶的加工步骤比青砖茶复杂很多。3、特征:青砖茶色泽青褐,带有樟香味,黑砖茶略带松烟香,滋味纯厚微涩。4、茶的洒面:青砖茶和黑砖茶的洒面不同。

青砖茶和黑砖茶有什么区别

1、原料

青砖茶是以海拔在600-1200米的高山茶鲜叶为原料,而黑砖茶的原料分为洒面茶和包新茶,洒面茶为二等或三等的黑发茶,包新茶为三基黑发茶和部分改制老青茶。

2、加工方法

青砖茶的加工方法是将茶叶经过堆放自然风干后,再进行加工制作,而黑砖茶的加工步骤是筛分、除杂、拼配、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。

3、特征

青砖茶的外形为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,滋味浓厚,带有樟香味,而黑砖茶虽然也是长方形,但是色泽黑润,香气纯正,略带松烟香,滋味纯厚微涩。

4、茶的洒面

青砖茶分洒面、二面和里茶三个部分,面上的一层叫洒面,质量最好,底面的一层叫二面,质量次之,中间的主体部分叫里茶,质量最差,而黑砖茶的洒面为二级或三级上等黑毛茶。

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